Innovar, ensayar, crear. Esas son palabras a las que Wilson Soto Hernández no les tiene miedo. En la búsqueda de un buñuelo mundialista, tricolor, ensaya desde hace días los buñuelos de diferentes colores que, hoy son la novedad en el parque principal de Santa Elena. Por ahora son rojos, verdes, azules y algunos combinados extraños. También con sabores diferentes, de acuerdo con el color que tengan. Y ya la fama de los buñuelos de colores trasciende las fronteras del corregimiento, pues Telemedellín le hizo una nota hace algunos días.
Para encontrar los buñuelos de colores sólo es llegar al parque principal y subir a la plazoleta que está contigua a la Iglesia. Ahí, en el negocio de Wilson, muy conocido y sin pierde para el turista, encuentra la novedosa receta que le pone color a uno de los más tradicionales alimentos de la gastronomía paisa.
